GALINHADA

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que na hora da correria é muito boa, pois ela própria tem a mistura e nao precisamos ficar pensando no que fazer para acompanha-la.
Se uma visita chegou de ultima hora, pode fazer pois agrada. Até meu marido que não gosta muito de galinhada, aprovou a receita.

GALINHADA

Ingredientes
-  coxas (menores) de frango

- 2 tabletes de caldo de galinha

- Suco de meio limão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola média ralada

- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

- 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer

Lave as coxas de frango, tempere-as com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as coxas de frango

Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente

Junte o arroz, o extrato de tomate e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água (não precisa ser água fervendo), mexendo bem

Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido

Se necessário, coloque mais água

Retire do fogo e passe para uma travessa

Salpique a salsa

Sirva quente.

MOLHO VERDE

Boa tarde pessoal hoje vou postar uma receita de molho que é bom para acompanhar salgadinhos, lanches. Conheci esse molho há alguns anos atrás quando fazia faculdade através da minha amiga Carla. A receita que ela fazia era mais simples, busquei uma outra receita um pouco mais complexa, pois toda vez que tentava fazer, desandava. Acabei achando essa, que nunca desandou!

MOLHO VERDE

Ingredientes

- 1 ovo

- 1 dente de alho grande

- 1 colher de sopa de vinagre

- 1 l de óleo (ou o suficiente para dar consistência ao molho)

- 1 colher (café) de sal

- 1 copo americano de leite

- 1/2 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes exceto o óleo

Ligue o liquidificador e vá colocando o óleo bem devagarinho, por um fio

Você observará que irá se formar um creme como uma maionese

Quando atingir uma consistência igual massa de bolo está pronto

SUFLÊ DE ABOBRINHA

Essa receitinha de hoje eu tenho a anos e é uma delícia, porém tinha caído em meu esquecimento. A pedido da minha grande amiga Elisa Leone vou postá-la, pois ela gosta muito dessa receita simples!!!!!

SUFLÊ DE ABOBRINHA

Ingredientes
- 1 abobrinha picada em quadradinhos e refogada com tempero a gosto
Massa
- 1 copo de leite
- 4 colheres de farinha
- 1/2 saquinho de parmesão ralado
- 2 gemas
- 2 claras
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes da massa menos as claras no liquidificador até ficar uma consistência de panqueca.
Com as claras bater como clara em neve e misturar na massa batida no liquificador.
Misturar a massa com a abobrinha refogada.
Colocar num refratário untado e levar no forno pré-aquecido na temperatura baixa em torno de 1 hora ou até começar a dourar.

BOLINHO DE ARROZ COM PARMESÃO

Hoje vou postar uma receitinha básica para ser feita no dia-dia, que todo mundo ja conhece, porém dei uma encrementada e ficou uma delícia!!!!

BOLINHO DE ARROZ COM PARMESÃO

Igredientes
- arroz cozido de véspera (a quantidade que tiver e quiser fazer)
- 1/2 xícara de farinha
- 1 saquinho de parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento de bolo
- sal
- salsinha/cebolinha a gosto
- leite para dar volume a massa

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes.
Passá-los no processador
Fritar em óleo quente tendo como medida com a colher de sopa

BIFE COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Muitas vezes enjoamos de comer aquele bifinho frito, pensado nisso foi buscar uma receita diferente e achei essa ótima!! Fica uma delicia e é muito bom para variar o cardápio...

BIFE COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Ingredientes
- Bifes (da sua preferência, o ideal seria filé mignon)
- leite
- sal
- pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) creme de leite
- champignons cortados ao meio

Modo de Fazer
Coloque os bifes de molho no leite com sal e a pimenta. Deixe repousar por 20 minutos.
Em uma frigideira derreta uma das colheres de manteiga e frite os bifes com cuidado para não queimar. Retire os bifes.
Na mesma frigideira derreta a outra colher da manteiga e coloque a farinha, deixe torrar um pouquinho. Acrescente os champignons e o creme de leite.
Coloque o molho branco por cima dos bifes e sirva em seguida

OBS: se o molho ficar muito duro, dilua com um pouco de água.

TORTA-BRUSCHETTA

Bom dia! Hoje vou postar uma entrada muito gostosa que fiz ontem para o jantar. O maridão que tem um gosto apurado aprovou e adorou!!!! Então vou compartilhar com vocês!!!!! Espero que gostem.

TORTA-BRUSCHETTA

Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Margarina e faringa de trigo para untar

Recheio
- 4 tomates maduros
- 100g de mussarela ralada
- 2 dentes de alho amassados
- orégano
- 5 colheres (sopa) azeite
- sal
- folhas de rúculas

Modo de fazer
Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar cremoso. Sugiro colocar os ingredientes na ordem que foi escrito para facilitar ao bater.
Despeje a mistura em uma forma redonda com fundo removível untada e enfarinhada
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até a massa começar a dourar

Recheio
Corte os tomates em cubinhos, misture os dentes de alho, o azeite, o orégano e o sal. Misture bem.
Coloque por cima da massa.
Salpique a mussarela até cobrir por completo os tomates.
Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta para gratinar.
Retire do forno e desenforme.
Coloque por cima as folhas de rúculas.
Sirva em seguida

DOCE DE BIS COM SORVETE

Hoje vou postar outra sobremesa facinha de fazer, e muito rápida. Além de ser deliciosa!!!!

DOCE DE BIS COM SORVETE

Ingredientes
- 1 caixa de bis
- 1 pote de sorvete de sua preferência (eu coloco flocos ou chocolate branco)
- brigadeiro feito em casa
- chantily
- granulado

Modo de Fazer
Picar os bis e colocar num pirex.
Fazer um brigadeiro mole e jogar por cima do bis picado. Deixar esfriar.
Colocar por cima do brigadeiro após frio bolas de sorvete, até cobrir por completo.
Por cima do sorvete colocar o chantily e salpicar com granulado ou com bis picado. Se for usar o bis picado, sugiro pegar outra caixa.
Colocar no congelador.
Antes de servir, tirar uns minutinhos do congelador para dar uma leve amolecida.

SORVETÃO

Bom dia pessoal, como sou uma formiga vou postar uma receitinha doce, porque estou achando falta de uns doces nesse blog viu!!! É uma receita fácil e agrada a todos. No verão, então fica melhor ainda!

SORVETÃO

Creme
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 3 gemas peneiradas
- gotas de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Levar ao fogo para engrossar. Desligar o fogo e colocar 1 caixa de creme de leite.
Deixar esfriar.

Calda
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
Colocar numa forma de pudim e levar o fogo deixando ferver.
Desligar o fogo e reservar

Suspiro
- 3 claras
- 2 colheres de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
Bater as claras na batedeira e ir juntando o açúcar. Bater bem por volta de 10 minutos. Desligar e acrescentar o leite de coco e mexendo delicadamente.

Misurar o suspiro ao creme e mexer. Despejar essa mistura na forma de pudim.
Levar ao freezer ou congelador por 5 horas coberto com papel alumínio

DICA: para desenformar colocar um pouco no fogo até soltar da forma

CAMARÃO NA MORANGA

Boa tarde pessoal hoje vou postar uma receita um pouco mais requintada que na verdade é a especialidade do meu marido Jurandir. Para ocasiões especiais esse prato é uma ótima opção. Espero que apreciem!

CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes
- 1 moranga grande (que não seja muito madura e boa altura)
- 1 pote de catupiry tradicional
- 2 kg de camarão (quanto maior for o camarão melhor)
- 2kg de camarão pistola (opcional)
- 2 saquinhos de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno champignon fatiado
- pitada de sal
- temperos a gosto (salsinha, cebolinha, pimeta)

Modo de Preparo
Moranga
Corte o peduncumo da moranga no tamanho de um circulo médio e reserve a tampa retirada (limpe-a e retire um pedaço dela, deixando-a mais fina e uniforme).
Tire toda a semente de dentro da moranga. Coloque-a em uma panela grande com água, cobrindo-a por inteiro, deixando ferver por 20 minutos. Retire da água.
Cuidado na hora de tirar a moranga da água porque o fundo pode se desprender.
Passar óleo de cozinha em volta de toda a moranga. Colocá-la num recipiente redondo (que possa ir ao forno).
Camarão
Dar um ferventada no camarão. Deixar escorrer
Em uma panela refogar o camarão no óleo, colocar o champignon, o sal e os temperos. Colocar o molho de tomate, o catupiry, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
Colocar esse strogonoff de camarão dentro da moranga e cobrir com a tampa da moranga previamente retirada.
Levar ao forno, na temperatura baixa, por 2 horas.

DICA: antes de levar a moranga para ferver, ache o recipiente que sirva nela para levar ao forno, porque uma vez tirada da água ela deve ir para o recipiente definitivo e como ela fica mole, vai acabar se desmanchando se deixar para ver qual recipiente serve após ferver.

Olá pessoal, hoje vou postar uma receitinha básica que muita gente deve conhecer, porém na hora da correria acabamos não lembrando dela. Por sinal quem lembrou dela foi meu marido e ele mesmo fez ontem para nosso jantar junto com meu macarrão a carbonara!

FRANGO COM CREME DE CEBOLA

Ingredientes
- Coxas ou sobrecoxas de frango (sem tempero)
- 1 vidro de maionese (pequeno)
- 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparo
Misture a maionese com o creme de cebola.
Passe essa mistura em cada coxa ou sobrecoxa de frango.
Coloque-as numa assadeira, se gostar, pode salpicar com orégano. Cubra com papel aluminio e leve ao forno médio-alto por mais ou menos 1 hora (ou tempo suficiente para cozê-lo e quase começar a dourar, esse tempo depende de cada forno). Tire o aluminio, aumente o fogo e deixe até dourar.
Sirva em seguida. Esse frango vai muito bem também com um arroz branco e salada.
Bom apetite!

Boa tarde pessoal, hoje vou postar uma receita que adoro, e quando faço meu marido adora toda vez que faço, e como janta vou faze-lo hoje. só de pensar ja está me dando uma fominha......

MACARRÃO A CARBONARA

Ingredientes

- 1 kg de macarrão

- Água para cozinhar

- 300 g de queijo parmesão ralado grosso

- 3 ovos

- 2 caixas de creme de leite

- Sal e óleo a gosto

-200 g de bacon picadinho

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão com óleo e sal e reserve.

Coloque os ovos em uma vasilha, bata bem com um garfo, misture o queijo ralado

Em uma panela coloque o bacon picadinho para fritar, depois de bem frito retire um pouco do óleo da panela. Na mesma panela coloque a mistura de queijo com os ovos, mexa e não deixe cozinhar, aqueça só para não ficar com gosto de ovo.

Jogue nessa mistura o creme de leite.

Misture com o macarrão e leve para uma travessa

Quando levar para a mesa, acrescente um pouco de queijo ralado por cima. Ou se prepferir coloque o queijo ralado e leve para gratinar, também fica ótimo!

As vezes durante a tarde bate aquela fominha e temos vontade de comer tudo o que vemos pela frente, pensando nisso fui em busca de algo saboroso e simples. Essa receita para quem gosta como eu, pode ser feita para o jantar. As crianças vão adorar também!

ENROLADINHO DE SALSICHA DE PERU LIGHT

Ingredientes
Massa

- 1/2 xícara de maionese light

- 6 colheres (sopa) de leite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- Sal

Recheio

- 6 salsichas de Peru Light picadas em pedaços médios

- 2 tomates sem pele e sem sementes em pedaços pequenos

- 2 colheres (chá) de orégano

- 1/2 colher (sopa) de óleo

- 1 gema batida

Modo de Fazer

Massa

Em uma tigela, coloque a maionese light, o leite, a farinha de trigo (reserve 1 colher de sopa) e o sal.
Misture até a massa ficar homogênea.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.
Abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte 12 retângulos de 10 cm x 6 cm.

Montagem
Coloque em cada um deles um pedaço de salsicha.
Distribua o tomate temperado com a metade do orégano e o sal.
Enrole a massa como um rocambole e arrume os enroladinhos em uma assadeira untada com o óleo; polvilhe com a farinha de trigo reservada e pincele com a gema.
Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar.

Dica para tirar a pele do tomate:
- Retire o pedúnculo do tomate
- Vire o tomate ao contrário e faça um X de leve
- Coloque-o na água fervendo por 1 minuto. Em seguida coloque-o imediatamente num recipiente com água gelada por 30 segundos (para parar o cozimento).
Retire a pele pelo X previamente realizado

Boa noite hoje vai uma receitinha facil e que impressiona a todos. Se tiver um jantar pode faze-lo que com certeza irá agradar seus convidados. Se chegou visita para o jantar inesperadamente, vale a pena incrementar seu arroz!

ARROZ PIAMONTESE PRÁTICO

- 2 xícaras(chá) de arroz cozido
- 1 lata de creme de leite completa
- 50g de mussarela picada
- 200g champignons picados
- catupiry a vontade
- 100g de parmesão ralado

Leve uma panela com arroz ao fogo e junte os queijos, catupiry
Mexa bem até que os queijos derretam. Misture o creme de leite e o champignons, mexa um pouco mais e desligue. Sirva quente.
Bom apetite!

Boa tarde pessoal, como adoro comida japonesa hoje resolvi postar uma receitinha que adoro!!!! E o melhor dela é que é muito simples e leve


SALADA HARUSSAME

- 2 porções pequenas de macarrão harussame
- 1 pepino em rodelas finas
- 1/2 cenoura cortadas em tiras finas
- 2 bastões de Kani Kami  desfiados
- 50 ml de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher rasa (chá) sal
- uma pitada de óleo de gergelim ou azeite
- um punhado de gergelim torrado

Deixar de molho o harussame em água fervida por 10 minutos (até ficar transparente). Retirar e deixar escorrer a água. Após cortar em 3 partes para ficar mais fácil de comê-lo.

Colocar as rodelas de pepino no sal para desidratar e coloca-las no harussame juntamente com a cenoura e o Kami Kani

Num recipiente misturar o vinagre, açúcar, sal e azeite (ou o óleo de gergelim) para temperar o harussame com os demais ingredientes. Misturar bem.

Salpicar o gergelim.

Pode levar a geladeira

Para começar vou postar uma receita simples e light que fiz agora para o jantar. Se você está de regime é uma ótima pedida, espero que gostem.

Lanche Light de Pão Sirio

- 1 pão sírio (eu uso o maior e fino)
- mussarela
- peito de peru
- maionese light
- alface
- tomate
- azeitonas

Corte o o pão sírio ao meio, passe um pouco da maionese em cada uma das metades. Em uma metade coloque fatias de mussarela e na outra o peito de peru. Leve ao forno as duas partes, até derreter o queijo.
Retire do forno e coloque fatias de tomate, alface e azeitonas picadas.
Fica muito crocante, sem contar que é saudável!