Curtir

Sejam bem vindos

Cozinhar é uma arte e uma terapia. Inovar na cozinha é melhor ainda.
Espero que esse site proporcione a todos a arte de cozinhar e que se deliciem nas receitas aqui postadas.

Encontre sua receita

Carregando...

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

GALINHADA

Hoje vou postar uma receita muito gostosa que na hora da correria é muito boa, pois ela própria tem a mistura e nao precisamos ficar pensando no que fazer para acompanha-la.
Se uma visita chegou de ultima hora, pode fazer pois agrada. Até meu marido que não gosta muito de galinhada, aprovou a receita.

GALINHADA


Ingredientes
-  coxas (menores) de frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer
Lave as coxas de frango, tempere-as com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as coxas de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água (não precisa ser água fervendo), mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, coloque mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Salpique a salsa
Sirva quente.

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

MOLHO VERDE

Boa tarde pessoal hoje vou postar uma receita de molho que é bom para acompanhar salgadinhos, lanches. Conheci esse molho há alguns anos atrás quando fazia faculdade através da minha amiga Carla. A receita que ela fazia era mais simples, busquei uma outra receita um pouco mais complexa, pois toda vez que tentava fazer, desandava. Acabei achando essa, que nunca desandou!

MOLHO VERDE

Ingredientes
- 1 ovo
- 1 dente de alho grande
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 l de óleo (ou o suficiente para dar consistência ao molho)
- 1 colher (café) de sal
- 1 copo americano de leite
- 1/2 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Fazer
Coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes exceto o óleo
Ligue o liquidificador e vá colocando o óleo bem devagarinho, por um fio
Você observará que irá se formar um creme como uma maionese
Quando atingir uma consistência igual massa de bolo está pronto



segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

SUFLÊ DE ABOBRINHA

Essa receitinha de hoje eu tenho a anos e é uma delícia, porém tinha caído em meu esquecimento. A pedido da minha grande amiga Elisa Leone vou postá-la, pois ela gosta muito dessa receita simples!!!!!

SUFLÊ DE ABOBRINHA

Ingredientes
- 1 abobrinha picada em quadradinhos e refogada com tempero a gosto
Massa
- 1 copo de leite
- 4 colheres de farinha
- 1/2 saquinho de parmesão ralado
- 2 gemas
- 2 claras
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes da massa menos as claras no liquidificador até ficar uma consistência de panqueca.
Com as claras bater como clara em neve e misturar na massa batida no liquificador.
Misturar a massa com a abobrinha refogada.
Colocar num refratário untado e levar no forno pré-aquecido na temperatura baixa em torno de 1 hora ou até começar a dourar.

domingo, 11 de dezembro de 2011

BOLINHO DE ARROZ COM PARMESÃO

Hoje vou postar uma receitinha básica para ser feita no dia-dia, que todo mundo ja conhece, porém dei uma encrementada e ficou uma delícia!!!!

BOLINHO DE ARROZ COM PARMESÃO


Igredientes
- arroz cozido de véspera (a quantidade que tiver e quiser fazer)
- 1/2 xícara de farinha
- 1 saquinho de parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento de bolo
- sal
- salsinha/cebolinha a gosto
- leite para dar volume a massa

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes.
Passá-los no processador
Fritar em óleo quente tendo como medida com a colher de sopa

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

BIFE COM MOLHO DE CHAMPIGNON

Muitas vezes enjoamos de comer aquele bifinho frito, pensado nisso foi buscar uma receita diferente e achei essa ótima!! Fica uma delicia e é muito bom para variar o cardápio...

BIFE COM MOLHO DE CHAMPIGNON


Ingredientes
- Bifes (da sua preferência, o ideal seria filé mignon)
- leite
- sal
- pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) creme de leite
- champignons cortados ao meio

Modo de Fazer
Coloque os bifes de molho no leite com sal e a pimenta. Deixe repousar por 20 minutos.
Em uma frigideira derreta uma das colheres de manteiga e frite os bifes com cuidado para não queimar. Retire os bifes.
Na mesma frigideira derreta a outra colher da manteiga e coloque a farinha, deixe torrar um pouquinho. Acrescente os champignons e o creme de leite.
Coloque o molho branco por cima dos bifes e sirva em seguida

OBS: se o molho ficar muito duro, dilua com um pouco de água.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

TORTA-BRUSCHETTA

Bom dia! Hoje vou postar uma entrada muito gostosa que fiz ontem para o jantar. O maridão que tem um gosto apurado aprovou e adorou!!!! Então vou compartilhar com vocês!!!!! Espero que gostem.

TORTA-BRUSCHETTA


Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Margarina e faringa de trigo para untar

Recheio
- 4 tomates maduros
- 100g de mussarela ralada
- 2 dentes de alho amassados
- orégano
- 5 colheres (sopa) azeite
- sal
- folhas de rúculas

Modo de fazer
Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar cremoso. Sugiro colocar os ingredientes na ordem que foi escrito para facilitar ao bater.
Despeje a mistura em uma forma redonda com fundo removível untada e enfarinhada
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até a massa começar a dourar

Recheio
Corte os tomates em cubinhos, misture os dentes de alho, o azeite, o orégano e o sal. Misture bem.
Coloque por cima da massa.
Salpique a mussarela até cobrir por completo os tomates.
Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta para gratinar.
Retire do forno e desenforme.
Coloque por cima as folhas de rúculas.
Sirva em seguida

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

DOCE DE BIS COM SORVETE

Hoje vou postar outra sobremesa facinha de fazer, e muito rápida. Além de ser deliciosa!!!!

DOCE DE BIS COM SORVETE


Ingredientes
- 1 caixa de bis
- 1 pote de sorvete de sua preferência (eu coloco flocos ou chocolate branco)
- brigadeiro feito em casa
- chantily
- granulado

Modo de Fazer
Picar os bis e colocar num pirex.
Fazer um brigadeiro mole e jogar por cima do bis picado. Deixar esfriar.
Colocar por cima do brigadeiro após frio bolas de sorvete, até cobrir por completo.
Por cima do sorvete colocar o chantily e salpicar com granulado ou com bis picado. Se for usar o bis picado, sugiro pegar outra caixa.
Colocar no congelador.
Antes de servir, tirar uns minutinhos do congelador para dar uma leve amolecida.