Se uma visita chegou de ultima hora, pode fazer pois agrada. Até meu marido que não gosta muito de galinhada, aprovou a receita.
GALINHADA
Ingredientes
- coxas (menores) de frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Fazer
Lave as coxas de frango, tempere-as com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as coxas de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água (não precisa ser água fervendo), mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, coloque mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Salpique a salsa
Sirva quente.